Cómo preparar correctamente el Sencha japonés de origen único

By Sourced. Blended. Shared. LMTC | Lake Missoula Tea Co. | Published: 2026-10-18

Category: Guías prácticas

Aprende la temperatura del agua, el tiempo de infusión y la técnica adecuados para preparar sencha japonés de origen único, incluido Sencha Fukamushi, para obtener una taza rica y dulce.

Respuesta rápida

Prepare sencha japonés de origen único a 160-170°F (70-75°C) durante 1-2 minutos usando 1 cucharadita de hojas por cada 6 onzas de agua. Ajuste el tiempo para múltiples infusiones.

Por qué importa la temperatura del agua para el sencha

Los tés verdes japoneses como el sencha son delicados. El agua hirviendo quema las hojas, liberando taninos amargos y enmascarando la dulzura natural. El vaporizado más largo utilizado para el Sencha Fukamushi hace que la hoja sea más porosa, por lo que se extrae rápidamente. Las temperaturas más bajas preservan el umami y las notas herbáceas mientras evitan la astringencia.

Elegir la proporción adecuada de hojas y agua

La proporción estándar es 1 cucharadita (aproximadamente 2-3 gramos) por taza de 6 onzas. Para una infusión más fuerte, aumente la cantidad de hojas en lugar de alargar el tiempo de reposo. Un reposo excesivo a cualquier temperatura puede producir amargor. Las hojas de sencha de origen único suelen ser enteras y esponjosas, por lo que una cucharadita es un buen punto de partida.

Guía de preparación paso a paso

Caliente el agua a 160-170°F (70-75°C): Hierva agua fresca y déjela enfriar durante unos 2-3 minutos, o use un hervidor con control de temperatura. Demasiado caliente y el té será amargo; demasiado frío y será débil. Si no tiene termómetro, hierva agua y viértala en una taza fría, luego espere 30 segundos antes de verter sobre las hojas.
Mida 1 cucharadita de hojas por cada 6 onzas de agua: Coloque las hojas en una tetera o infusor. Para el Sencha Fukamushi, las partículas finas de las hojas pueden asentarse en el fondo, por lo que una tetera o taza de fondo ancho funciona mejor. No apriete las hojas: necesitan espacio para expandirse y liberar sabor.
Vierta agua sobre las hojas y déjelas reposar durante 1-2 minutos: Cubra y deje reposar. Comience con 1 minuto para la primera infusión. Pruebe y ajuste el tiempo para las infusiones siguientes. Las hojas seguirán abriéndose. El reposo excesivo es el error más común. Ponga un temporizador para evitar una taza amarga.
Vierta todo el té de la tetera: Retire las hojas del agua por completo para detener la extracción. Las hojas de sencha no deben permanecer en agua caliente después del reposo. Dejar las hojas en la tetera hará que el té sea amargo incluso si la primera infusión fue perfecta.
Vuelva a infusionar las mismas hojas 2-3 veces: Añada agua a la misma temperatura y deje reposar 15-30 segundos más cada vez. La segunda infusión suele resaltar más dulzura. Cada infusión revela diferentes notas de sabor: no deseche las hojas después de un solo uso.

Datos del producto

Sencha Fukamushi: El Sencha Fukamushi se somete a un vaporizado más largo que la mayoría de los estilos de sencha, lo que realza un aroma lujosamente rico y un sabor que baila en el paladar dejando dulzura a su paso. El vaporizado profundo crea una hoja fina que libera sabor rápidamente, por lo que necesita un tiempo de reposo ligeramente más corto y agua más fría para evitar el amargor.
Sencha Fukamushi