Shou Puerh

El Shou Puerh, o té puerh "maduro", presenta un sabor intenso y terroso con una textura suave. El proceso de fermentación elimina la astringencia que se encuentra en otras variedades de té, lo que hace que el puerh sea un té indulgente de preparar. Notarás la profundidad del color tanto en las hojas como en el líquido. Hojas sueltas en lugar de prensadas, y puede soportar múltiples reinfusiones. Cada taza ofrece un sabor y una textura ricos y robustos, lo que lo convierte en un excelente sustituto del café.

Este té proviene de la montaña Jingmai, en la provincia de Yunnan, China, donde los antiguos árboles de té crecen en un entorno natural de selva tropical. La plantación de té se encuentra a lo largo de la antigua ruta comercial del té y los caballos, donde hace siglos la gente intercambiaba té chino por caballos tibetanos. Transportado a través de pasos peligrosos llevado a pie, el té fermentó, desarrollando capas de complejidad.

Aunque el transporte moderno mueve el puerh ahora, los procesos de fabricación se basan en métodos antiguos. Esto asegura el sabor complejo que ha llegado a amar. El té puerh hoy es tan exótico y matizado como lo era durante los días de las rutas comerciales antiguas, y todavía presume los ricos sabores del pasado.

Considera usar este té para preparar kombucha.