Gaiwan en céramique bleue - Gong Fu Cha

Un gaiwan est un bol traditionnel chinois avec couvercle utilisé pour infuser des feuilles de thé entières selon le style gong fu cha — des infusions courtes et rapides avec un ratio élevé de thé par rapport à l'eau, vous permettant de goûter chaque infusion à mesure que la saveur évolue. Ce gaiwan en céramique bleue est un point d'entrée simple et bien conçu dans ce style d'infusion.

Fonctionne particulièrement bien avec le puerh, l'oolong et autres thés en feuilles entières de qualité. Ajoutez vos feuilles, versez de l'eau chaude, utilisez le couvercle pour retenir les feuilles en versant, et répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que la saveur s'estompe. Chaque infusion révèle quelque chose de légèrement différent — c'est une façon patiente et gratifiante de découvrir un thé.

Note sur la passoire : La passoire intégrée a un maillage plus grossier, elle fonctionne donc mieux avec les grandes feuilles de thé entières. Pour les coupes plus fines, l'associer à une passoire fine séparée vous donne un versage plus propre.

Tasses non incluses — nous recommandons nos tasses en verre à double paroi comme association naturelle.