ダージリンシャンティハティの淹れ方：華やかなファーストフラッシュ

クイックアンサー

花のような繊細なカップを淹れるには、ダージリン・シャンティ・ハティを沸騰直前の水—約200°F（93°C）—で、1ティースプーンの茶葉を8オンスに対して使い、2〜3分蒸らします。

ダージリン・シャンティ・ハティの淹れ方

1. お湯を沸かす： 新鮮でろ過した水を沸騰させ、約30秒冷まします。目標温度は200°F（93°C）です。沸騰したお湯をそのまま使うと、お茶が苦くなり花の香りが損なわれることがあります。 温度計をお持ちの場合は、温度を確認して一定に保ちましょう。
2. 茶葉を量る： ダージリン・シャンティ・ハティのリーフ茶は、8オンスのカップに対して1ティースプーンを使います。濃いめにしたいときは、蒸らし時間を延ばすのではなく茶葉を増やしましょう。茶葉が多すぎると、繊細なマスカテルの余韻が損なわれることがあります。 茶葉の量は、標準の割合を試してから調整しましょう。
3. 注いで蒸らす： 温めたお湯を茶葉に注ぎ、2〜3分蒸らします。軽やかで花のような味わいには2分から始め、コクとマスカテルの香りをしっかり楽しむには3分まで。4分以上蒸らすと苦味が出る恐れがあります。 タイマーを使いましょう—ダージリンはすぐに渋みが出ます。
4. こして注ぐ： 茶葉をこし、カップにお茶を注ぎます。茶葉はもう一度、軽めの二煎目として楽しめます。二煎目は蒸らし時間を約30秒追加しましょう。 使用済みの茶葉は二煎目に取っておくと、よりお得に楽しめます。

このお茶について

• ダージリン・シャンティ・ハティ: ダージリン・シャンティ・ハティは、爽やかなハイノート、なめらかなアンダートーン、そしてダージリンらしいマスカテルの余韻で締めくくるインドの紅茶です。このフレーバーを最大限に楽しむには、やや低めの水温と短めの蒸らし時間で、繊細な花とマスカテルの特徴を保つのがおすすめです。