싱글 오리진 일본 센차 제대로 우리는 법

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단일 원산지 일본 센차를 160-170°F(70-75°C)에서 1-2분 동안 우려내세요. 물 6온스당 찻잎 1티스푼을 사용하세요. 여러 번 우릴 경우 시간을 조절하세요.

단계별 우려내기 가이드

1. 물을 160-170°F(70-75°C)로 가열하세요: 신선한 물을 끓인 후 약 2-3분 동안 식히거나 온도 조절이 가능한 주전자를 사용하세요. 너무 뜨거우면 차가 쓰고, 너무 차가우면 약해집니다. 온도계가 없다면 물을 끓여 차가운 컵에 붓고 30초 기다린 후 잎 위에 부으세요.
2. 물 6온스당 찻잎 1티스푼을 계량하세요: 찻잎을 찻주전자나 인퓨저에 넣으세요. 센차 후카무시의 경우 미세한 잎 조각이 바닥에 가라앉을 수 있으므로 바닥이 넓은 주전자나 컵이 가장 좋습니다. 잎을 꽉 채우지 마세요—잎이 팽창하고 풍미를 방출할 공간이 필요합니다.
3. 잎 위에 물을 붓고 1-2분 동안 우려내세요: 뚜껑을 덮고 우려내세요. 첫 번째 우림은 1분부터 시작하세요. 맛을 보고 다음 우림의 시간을 조절하세요. 잎은 계속해서 열릴 것입니다. 너무 오래 우려내는 것이 가장 흔한 실수입니다. 쓴맛을 피하기 위해 타이머를 설정하세요.
4. 주전자에서 차를 모두 따라내세요: 추출을 멈추기 위해 잎을 물에서 완전히 제거하세요. 센차 잎은 우려낸 후 뜨거운 물에 그대로 두면 안 됩니다. 주전자에 잎을 남겨두면 처음 우림이 완벽했더라도 차가 써집니다.
5. 같은 잎을 2-3번 더 우려내세요: 같은 온도의 물을 넣고 매번 15-30초씩 더 오래 우려내세요. 두 번째 우림은 종종 더 많은 단맛을 끌어냅니다. 각각의 우림은 다른 풍미를 드러냅니다—한 번 사용 후 잎을 버리지 마세요.

제품 정보

• 센차 후카무시: 센차 후카무시는 대부분의 센차 스타일보다 더 긴 증기 찜 과정을 거쳐 고급스러운 풍부한 향과 단맛이 여운에 남는 풍미를 선사합니다. 깊은 증기 찜은 미세한 잎을 만들어 풍미를 빠르게 방출하므로 쓴맛을 피하기 위해 약간 더 짧은 우림 시간과 더 차가운 물이 필요합니다.