Genmai Cha

Genmai Cha, met bancha groene thee en geroosterde en gepelde rijstkorrels, is een Japanse thee met boterachtige, nootachtige tonen. Soms 'popcornthee' genoemd vanwege de gepofte rijstkorrels. Het drinken van deze thee roept beelden op van geurige Japanse theehuizen. Met een geroosterd, fluweelachtig aroma en balans.

Omdat het gemengd is met rijst, bevat Genmai Cha minder cafeïne. Deze combinatie van thee en rijst ontstond in een periode in Japan waarin velen zich geen groene thee konden veroorloven. In plaats daarvan dronken ze geroosterde rijst, of de 'volksthee', een mengsel van groene thee en geroosterde rijst. Deze praktijk evolueerde naar wat we nu kennen als de nootachtige groene blend, Genmai Cha (of Genmaicha).

Geroosterde rijst en groene thee zijn goed om bij een maaltijd of na het diner te drinken om het gehemelte te reinigen. Het heeft een grasachtige, plantaardige smaak, samen met de geroosterde rijstnoot die de theesmaak aanvult. Groene thee en geroosterde rijst is populair bij de jongere generatie in de Japanse theecultuur.

Zoals bij alle Japanse theesoorten beschrijft het eerste deel van de naam de thee, terwijl het tweede deel thee betekent. Je had misschien al geraden dat 'genmai' bruine rijst betekent en natuurlijk 'cha' thee. Geniet van de lagen van smaak terwijl je deze heerlijke gepofte rijstthee drinkt!