Como preparar chá rooibos em 5 passos simples

Resposta rápida

Prepare o chá rooibos com água a 200-212°F, deixe em infusão por 5-7 minutos e desfrute de uma chávena naturalmente doce e sem cafeína. Ao contrário do chá verde, o rooibos não fica amargo se o deixar em infusão por mais tempo.

5 passos para preparar chá rooibos

1. 1. Leve água fresca a ferver: Use água filtrada ou fria fresca. Leve-a a uma fervura completa e borbulhante (212°F ou 100°C). Ao contrário do chá verde, o rooibos precisa de água quase a ferver para extrair todo o seu sabor e doçura. Um erro comum é usar água que não está suficientemente quente—isto resulta numa chávena fraca e insípida.
2. 2. Aqueça o bule ou a caneca: Deite um pouco de água quente no bule ou na caneca, rode e deite fora. Este passo de pré-aquecimento mantém a temperatura da água estável quando adiciona o rooibos. Saltar este passo pode baixar a temperatura da água em 10-15°F, reduzindo a extração.
3. 3. Adicione o rooibos: Use 1 colher de chá generosa de rooibos solto por chávena de 8 onças. Para uma chávena mais forte, adicione mais folhas em vez de aumentar o tempo de infusão—o rooibos é tolerante, mas demasiadas folhas podem sobrecarregar o sabor. Um ponto de verificação: se estiver a usar uma mistura de rooibos como Sassy Citrus & Spice, as especiarias já estão equilibradas, por isso siga a quantidade de folhas recomendada.
4. 4. Deite e deixe em infusão: Deite a água a ferver sobre o rooibos e cubra o bule ou a caneca. Deixe em infusão por 5-7 minutos. O rooibos não fica amargo, por isso sinta-se à vontade para usar os 7 minutos completos para uma chávena mais rica. Um erro comum é deixar em infusão por apenas 2-3 minutos—isto resulta numa bebida pálida e aguada.
5. 5. Coe e desfrute: Coe as folhas ou remova o saquinho de chá. O rooibos é naturalmente doce, por isso provavelmente não precisará de açúcar ou mel. Experimente primeiro simples e depois adicione leite ou adoçante, se desejar. Um ponto de verificação: deixe o chá arrefecer por um minuto antes de beber—o rooibos retém bem o calor e pode queimar a língua.

Chás rooibos para experimentar

• Sassy Citrus & Spice: Sassy Citrus & Spice começa com sabores de chá familiares—canela, cravo, laranja—e oferece complexidade e nuance. O rooibos dá profundidade e uma sensação encorpada. A base de rooibos adiciona uma textura suave e encorpada que equilibra as especiarias, para que possa prepará-lo forte sem se preocupar com o amargor.

  

• Limão e gengibre: Limão e gengibre é uma mistura brilhante sem cafeína. O gengibre adiciona um calor profundo e picante, enquanto o limão dá um toque de brilho à mistura. Os sabores de gengibre e limão são suficientemente fortes para se destacarem mesmo com uma infusão mais longa, tornando esta mistura ideal para uma chávena aconchegante num dia frio.