Tie Guan Yin torrado
Category: Oolong
O nosso Tie Guan Yin torrado aproveita ao máximo este clássico estilo oolong, dando alguns voltas inesperadas pelo caminho. O aroma corposo nunca recua, e o chá parece mais grosso—e tem um sabor mais doce—do que o esperado. É de nozes e muito cremoso: pense em nozes de macadâmia, com um exterior torrado que dá luguar a uma doçura amanteigada. Se seguir cada gole até ao fim, encontrará uma subtil nota mineral. Estas grandes folhas de chá têm um bom desempenho para muitas infusões e proporcionam uma experiência de gong fu convincente.
Os chás Tie Guan Yin (ou Deusa da Misericórdia de Ferro) abrangem uma gama de sabores, alguns torrados como este, outros mais leves e mais florais. Gostamos da forma como este chá em particular equilibra sabores ricos e encorpados com uma experiência de bebida inegavelmente suave.
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