زهور بازلاء الفراشة

زهور البازلاء الفراشية هي عشبة تكيفية تُخمر بلون أزرق نابض. البتلات الزرقاء مليئة بالأنثوسيانين (الصبغة الزرقاء) وتوفر الكثير من مضادات الأكسدة. الرائحة تشبه البازلاء الطازجة الحلوة، بينما النكهة تذكرنا بالكراث والهليون الحلو.

اشرب هذا المشروب بمفرده، أو استخدمه كمزيج للمشروبات. استمتع قليلاً مع زهور الشاي الزرقاء هذه! أضفها إلى الأطعمة الأخرى للحصول على اللون الأزرق النابض الذي تضيفه الزهور إلى كل ما تلامسه. لمسة زرقاء نابضة تجعل الطعام ممتعًا ورائعًا! فقط بضع زهور يمكن أن تحول أي شاي إلى أزرق نابض أو بنفسجي. سيتغير اللون اعتمادًا على المكونات الأخرى. زهور البازلاء الفراشية محايدة الأس الهيدروجيني. أضفها إلى عصير الليمون الحمضي، وستحصل على بنفسجي كثيف!

قد توفر هذه الزهور الزرقاء الجميلة العديد من الخصائص الصحية المرغوبة، بما في ذلك:

• منشط للذهن (الوظيفة الإدراكية، مثل الذاكرة ومكافحة الإجهاد)
• ملين
• مضاد للاكتئاب
• قد يخفض الحمى
• قد يخفض الكوليسترول
• تكيفية، مما يعني أنها يمكن أن تساعد الجسم على التعامل مع الإجهاد

الزهور الزرقاء المميزة تأتي من نبات كلتوريا تيرناتيا. يستخدم هذا العشب أيضًا في الطب الهندي التقليدي (الأيورفيدا) للخصائص الصحية المذكورة أعلاه.