Dragonwell

Dragonwell (oder Long Jing) ist eine der berühmtesten Teesorten Chinas. Das Umami-Herz – Kastanie, mit Anklängen von Gras und geröstetem Getreide – pulsiert stetig. In der Zwischenzeit bleibt der zäh-süße Nachgeschmack angenehm haften, hauptsächlich Pflaume, mit einer weichen, blumigen Silhouette. Ein längerer oder heißerer Aufguss offenbart die feurige Natur des Dragonwell, geröstete Noten treten in den Vordergrund und ergeben eine kräftige, belebende Tasse. Wenn Sie gerne mit Ziehzeiten und Temperaturen experimentieren, ist dieser Tee eine lohnende Studie.

Ein Pfannenröstverfahren erzeugt die charakteristische flache Blattform und fixiert eine Reihe lebendiger, jadefarbener Grüntöne. Diese Methode bringt auch ein kräftiges Geschmacksprofil hervor.

Der Name Dragonwell stammt aus einer Legende über einen Brunnen mit dichtem Wasser. Nach einem Regen schwimmt das leichtere Regenwasser an der Oberfläche. Das Regenwasser zeigt eine Drehbewegung mit dem Brunnenwasser. Das Zusammenspiel der beiden Wasser ähnelt der Bewegung eines chinesischen Drachen.