Shou Puerh

Shou Puerh, auch „gereifter“ Puerh-Tee genannt, bietet einen kräftigen, erdigen Geschmack mit einer glatten Textur. Der Fermentationsprozess entfernt die Adstringenz, die Sie bei anderen Teesorten finden, und macht Puerh zu einem verzeihenden Tee beim Aufbrühen. Sie werden die Tiefe der Farbe sowohl in den Blättern als auch im Aufguss bemerken. Lose Blätter statt gepresst, und er hält mehrere Aufgüsse stand. Jede Tasse bietet einen reichen, robusten Geschmack und eine Textur, die ihn zu einem hervorragenden Kaffeeersatz macht.

Dieser Tee stammt vom Jingmai-Berg in der chinesischen Provinz Yunnan, wo die alten Teebäume in einer natürlichen Regenwaldumgebung wachsen. Die Teefarm liegt entlang der alten Tee-Pferde-Handelsroute, auf der vor Jahrhunderten chinesischer Tee gegen tibetische Pferde gehandelt wurde. Über gefährliche Pässe transportiert, von Menschen zu Fuß getragen, fermentierte der Tee und entwickelte komplexe Schichten.

Obwohl moderne Transportmittel heute Pu-Erh bewegen, basieren die Herstellungsverfahren auf alten Methoden. Dies gewährleistet den komplexen Geschmack, den Sie lieben gelernt haben. Pu-Erh-Tee ist heute genauso exotisch und nuanciert wie zu Zeiten der alten Handelsrouten und bietet immer noch die reichen Aromen der Vergangenheit.

Erwägen Sie, diesen Tee zur Herstellung von Kombucha zu verwenden.