Genmaicha

Le Genmai Cha, composé de thé vert bancha et de grains de riz grillés et décortiqués, est un thé japonais aux notes beurrées et noisettées. On l'appelle parfois « thé au pop-corn » en raison des grains de riz éclatés. Boire ce thé évoque l'image de maisons de thé japonaises parfumées. Avec un arôme toasté et velouté, et un bel équilibre.

Parce qu'il est mélangé avec du riz, le Genmai Cha contient moins de caféine. Cette combinaison de thé et de riz est née à une époque où beaucoup de Japonais ne pouvaient pas s'offrir de thé vert. Ils buvaient plutôt du riz grillé, ou le « thé du peuple », un mélange de thé vert et de riz grillé. Cette pratique a évolué pour devenir ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de mélange vert au goût de noisette, le Genmai Cha (ou Genmaicha).

Le riz grillé et le thé vert se dégustent bien avec un repas ou après le dîner pour nettoyer le palais. Il a un goût herbacé et végétal, accompagné de la note toastée du riz qui complète la saveur du thé. Le thé vert et le riz grillé sont populaires auprès de la jeune génération dans la culture du thé au Japon.

Comme pour tous les thés japonais, la première partie du nom décrit le thé, tandis que la seconde signifie thé. Vous l'avez peut-être deviné : « genmai » signifie riz brun et bien sûr « cha » signifie thé. Savourez les couches de saveurs en buvant ce délicieux thé au riz éclaté !