ナンディヒルズ ケニア紅茶で濃い一杯を淹れる方法

クイックアンサー

ナンディヒルズ・ケニア産紅茶をしっかりとした味わいで楽しむには、1ティースプーンの茶葉を8オンスの沸かしたてのお湯で、3〜5分蒸らします。お好みに合わせて調整してください。

淹れ方の手順

1. 新鮮な水を沸かす： ろ過した水を完全に沸騰させます（212°F / 100°C）。温度調節機能付きのケトルなら、茶葉を焦がさないよう205°Fに設定しましょう。 沸かしたてのお湯を使うのがポイントです。ぬるいお湯では紅茶の成分が十分に抽出されません。
2. 茶葉を量る： ナンディヒルズ・ケニア産紅茶を1ティースプーン、8オンスのカップごとに使いましょう。濃いめのポットには、蒸らし時間を延ばすのではなく、小さじ半分を追加します。 茶葉を量ることで、苦味の最も一般的な原因である蒸らしすぎを防げます。
3. 注いで蒸らす： 茶葉の上に熱湯を注ぎ、軽めのカップなら3分、より力強くビスケットのような味わいなら5分蒸らします。目分量を避けるため、タイマーをセットしましょう。 最初は3分から始め、次のカップでは30秒単位で調整します。
4. 濾して注ぐ： 茶葉を取り出すか、カップに濾しながら注ぎます。ミルクと砂糖を加える場合は、ここで加えましょう。ストレートで飲むと、ナンディヒルズのオーツ麦のような個性を堪能できます。 茶葉をポットに入れたままにすると蒸らし続けて苦くなるので、すぐに濾しましょう。

おすすめ

• ナンディヒルズ・ケニア産ブラック: ナンディヒルズ・ケニア産ブラックは、軽やかな味わいから始まり、重めのビスケットのような香ばしい余韻で締めくくられ、どこかオーツ麦のような個性があります。この風味の変化により、短めの蒸らしで軽やかで明るいカップを選ぶことも、長めの蒸らしでビスケットのような余韻を強調することもできます。