リーフティーでアイスティーを作る方法：コールドブリューとフラッシュチル
By Sourced. Blended. Shared. LMTC | Lake Missoula Tea Co. | Published: 2026-10-16
Category: ハウツーガイド
リーフティーからアイスティーを作る2つの信頼できる方法をご紹介します。なめらかさを追求した一晩のコールドブリューと、スピード重視のフラッシュチルです。割合、タイミング、避けるべき失敗も含まれています。
簡単な答え
リーフティーからアイスティーを作るには、滑らかで苦味の少ない仕上がりを求めるならコールドブリュー、素早くアイスティーを楽しみたいならフラッシュチルを選びましょう。コールドブリューは茶葉1グラムに対して水100mlの割合で、冷蔵庫で8～12時間抽出します。フラッシュチルは、普段の濃さで熱湯抽出し、すぐに氷の上に注ぎます。どちらの方法も紅茶、緑茶、ハーブティーに使えますが、茶葉の量と時間はお好みで調整してください。
アイスティーに適したお茶を選ぶ
すべてのお茶が冷やしても美味しいわけではありません。フルーツやスパイスの風味が特徴の紅茶は、氷を入れても味がはっきりしているため、よく合います。緑茶や白茶は抽出しすぎると草っぽくなったり苦くなったりするので、低めの温度で短時間抽出しましょう。茶葉を含まないブレンドハーブティーは、風味を引き出すために通常より長く冷浸する必要があります。
フルーツ感あふれる紅茶としては、ハイカントリー・ハックルベリーがおすすめです。甘酸っぱいベリーの風味が冷やしても際立ちます。のどの痛みを和らげるアイスティーをお求めなら、ノー・タイム・フォー・コールド＆フルーがおすすめです。甘草の根とタイムの風味が冷やしても感じられますが、いつもフルーティーなアイスティーを飲んでいる方には、そのセイボリーな風味が意外に感じられるかもしれません。
コールドブリューの茶葉の量と抽出時間
アイスティーのコールドブリューの割合は柔軟ですが、まずは茶葉1グラムに対して冷水100mlから始めてください。つまり、1リットルのピッチャーには約10グラム（ほとんどの紅茶で小さじ約4～5杯）です。ろ過した水を使用してください。塩素やミネラルの強い水道水は風味を損なうことがあります。
清潔な瓶やピッチャーに茶葉と水を入れ、蓋をして冷蔵庫で抽出します。紅茶とハーブティーは8～12時間、緑茶と白茶は6～8時間抽出します。早めの時間帯に味見をしてください。味が薄ければさらに1時間抽出し、苦くなったら抽出しすぎなので次回は時間を短くしましょう。目の細かいストレーナーやグラビティスティーパーで濾し、氷を入れてお召し上がりください。コールドブリューの濃縮液は茶葉を2倍にして作り、水または牛乳で1：1に薄めてお使いいただけます。
フラッシュチル方式のアイスティー
フラッシュチルは、リーフティーから冷たいグラスに注ぐまで最も早い方法です。普段お楽しみの濃さで熱湯抽出しますが、お湯の量は半分にします。例えば、普段茶葉2グラムに水200mlを使う場合、茶葉2グラムに水100mlで抽出します。抽出時間はお茶の種類によって異なります。紅茶は3～5分、緑茶は2～3分、ハーブティーは5～7分が目安です。
グラスやシェーカーに氷を入れ、熱いお茶を直接氷の上に注ぎます。氷が溶けてお茶が飲み頃の濃さに薄まり、ほぼ瞬時に冷えます。薄まるのを避けたい場合は、抽出したお茶を氷水（ボウルに氷水を入れたもの）で冷やし、かき混ぜて冷えたら、新しい氷の上に注ぎます。フラッシュチルしたお茶は数時間以内にお飲みください。長時間保存すると濁ったり香りが飛んだりすることがあります。
アイスティー作りを簡単にする道具
特別な道具は必要ありませんが、グラビティスティーパーを使うとどちらの方法も簡単になります。EZ Brew Gravity Steeperは、茶葉と水を入れ、抽出し、カップの上に置くだけで底からお茶が出てきます。透明なBPAフリーのTritan樹脂製ボディで、抽出中の色合いを確認でき、適切なタイミングでお茶を取り出すのに役立ちます。コールドブリューの場合は、スティーパーごと冷蔵庫で抽出し、ピッチャーに注ぎ出せます。茶葉は2回目に軽い抽出として再利用できます。
ステップバイステップ：コールドブリューとフラッシュチル
- お茶と割合を選ぶ： コールドブリューの場合、茶葉1グラムに対して冷水100mlを使用します。フラッシュチルの場合、普段の熱湯抽出の割合で、水の量を半分にします。よくある間違い：茶葉の量を目分量で決めてしまうこと。一度計量し、味を確認してください。 チェックポイント：スケールがない場合は、コールドブリューは1mlあたり小さじ250杯から始め、次回調整してください。
- コールドブリュー：混ぜて冷蔵庫へ： 瓶やスティーパーに茶葉と冷水を入れます。蓋をして冷蔵庫で8～12時間（紅茶またはハーブティーの場合）、6～8時間（緑茶または白茶の場合）抽出します。よくある間違い：室温で放置すること。雑味の原因になります。 チェックポイント：6時間後に味見をします。薄ければさらに抽出し、苦ければすぐに濾して次回は時間を短くしてください。
- フラッシュチル：熱湯抽出して氷の上に注ぐ： お茶を通常の半分の水の量で、通常の時間抽出します。グラスに氷を入れ、熱いお茶を注ぎます。よくある間違い：氷が少なすぎて、ぬるくて水っぽくなること。熱いお茶2カップに対して少なくとも1カップの氷を使用してください。 チェックポイント：お茶は30秒以内に冷めるはずです。冷めない場合は、氷を追加するかかき混ぜてください。
- 濾して提供する： コールドブリューの場合、目の細かいストレーナーで濾すか、グラビティスティーパーを使ってお茶を注ぎ出します。フラッシュチルの場合、スティーパーやティーバッグを使用していれば、すでに濾されています。新しい氷を入れてお召し上がりください。よくある間違い：使用済みの茶葉をお茶の中に残しておくこと。苦みの原因になります。 チェックポイント：グラビティスティーパーを使用した場合、カップの上に置き、完全に水が切れてから取り外してください。
- 保存と調整： コールドブリューは蓋付きのピッチャーに入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。フラッシュチルしたお茶は数時間以内にお飲みください。甘味やレモンは抽出中ではなく、提供時に加えてください。よくある間違い：コールドブリューに砂糖を加えて溶かそうとすること。シンプルシロップを使用してください。 チェックポイント：冷蔵庫でお茶が濁っても、飲んでも安全です。提供前にかき混ぜてください。
紹介した商品
- ハイカントリー・ハックルベリー: ハイカントリー・ハックルベリーは、甘酸っぱいハックルベリーの風味が紅茶を引き立て、決して邪魔しないブレンド紅茶です。フルーティーさはアイスにしても持続するため、甘味料を加えずにコールドブリューやフラッシュチルに適した信頼できる選択肢です。
- EZ Brew グラビティスティーパー: EZ Brew グラビティスティーパーは、リーフティーを抽出し、カップの上に置くだけでお茶をカップに注げるグラビティ式のティースティーパーです。熱湯を使ったフラッシュチルと一晩のコールドブリューの両方に対応し、透明なボディで抽出の濃さを目で確認できます。
- ノー・タイム・フォー・コールド＆フルー: ノー・タイム・フォー・コールド＆フルーは、甘草の根とタイムをブレンドしたハーブティーで、病気の症状を和らげるために選ばれました。自然な甘みとセイボリーな風味は、アイスにしても心地よい冷たい飲み物として楽しめますが、タイムの風味はしっかりと感じられます。
