Púrpura Enrollado a Mano

El té púrpura enrollado a mano es el mejor té de Kenia. Prepararlo requiere cuidado, se comporta y sabe más parecido a un té verde. Mantén el agua por debajo de 170°, o de lo contrario se volverá amargo. Infusionado durante 3 minutos, este té sabe crujiente y seco, con una nota prominente de enebro. A los 2 minutos, la taza es más suave y dulce, con el mismo matiz que esperarías de un té blanco: afrutado y floral, con una agradable sensación de cuerpo medio. Vuelve a infusionar estas hojas grandes; algunas personas disfrutan la segunda infusión incluso más que la primera.

Desarrollado hace más de 30 años, el té púrpura es un cruce híbrido entre Camellia sinensis y plantas locales kenianas. El té púrpura prospera en Kenia, resistiendo las heladas y la sequía mejor que las plantas de té convencionales. A pesar de los desafíos del cambio climático, los agricultores kenianos pueden cultivar este resistente té. El té continúa desarrollando un sabor más complejo y delicioso cada año a medida que las plantas maduran.

Debido a las antocianinas (pigmento púrpura) presentes en la hoja, el té púrpura tiene enormes propiedades antioxidantes y antibacterianas. Además, se dice que el té púrpura tiene cualidades antienvejecimiento y supresoras del apetito. Las plantas kenianas aportan estas características específicas, que se suman a los ya impresionantes beneficios para la salud de la planta del té.

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