Peonía Blanca Pai-mu-tan

White Peony Pai-mu-tan (o Bai Mudan) es una conocida y apreciada variedad de té blanco. A menudo se describe el té blanco como "delicado", lo que aplica aquí, aunque White Peony es más cuerpo que la mayoría. Y sabe fresco, como flores recién cogidas del jardín. Da un color dorado soleado, con una textura aterciopelada y un ligero cosquilleo en la lengua. Algunos piensan que sabe a miel, otros a fruta fresca, con notas florales persistentes—pero sobre todo, sabe a té en su mejor expresión: simple y puro.

Estas hojas están prácticamente sin procesar. Tras ser recolectadas, pasan por un proceso de marchitamiento—¡eso es todo! Las hojas son hermosas y grandes, con los brotes delicadamente intercalados. Y con menos cafeína que la mayoría de los tés, White Peony Pai-mu-tan es una buena opción para tomar a cualquier hora del día. También es ideal para hacer kombucha, si eso es "su taza de té".