Tie Guan Yin torréfié

Notre Ti Guan Yin rôti tire le meilleur parti de ce classique style oolong, en prenant quelues tournants inatendus en chemin. L'arôme généreux ne recule jamais, et le thé semble plus épais—et a un goût plus sucré—que prévu. Il est noisette et très crémeux: pensez aux noix de macadamia, avec un extérieur rôti cédant la place à une douceur beurrée. Si vous suivez chaque gorgée jusqu'au bout, vous trouverez une note minérale subtile. Ces grandes feuilles de thé se prêtent bien à de nombreuses infusions et offrent une expérience de gong fu convaincante.

Les thés Ti Guan Yin (ou Déesse de la Miséricorde de Fer) englobent une gamme de saveurs, certains rôtis comme celui-ci, d'autres plus légers et plus floraux. Nous apprécions comment ce thé particulier équilibre des saveurs riches et robustes avec une expérience de dégustation indéniablement douce.