Sopracciglia Dorate Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei occupa un posto speciale nel nostro armadietto del tè. Con molte delle stesse note di degustazione di altri tè—nocciola, maltata, con una morbida presenza fruttata e aromi floreali—piuttosto che distinguersi, queste note si fondono in un valzer senza sforzo. Un cuore maltato ammorbidisce la nota di fondo terrosa, creando l'impressione di noci fresche. Le note floreali si intrecciano. Per un tè estremamente morbido e complesso, raccomandiamo vivamente Golden Eyebrows.

Jin Jun Mei si traduce come "bellissime sopracciglia dorate". Questo stile di tè mette in risalto le gemme "tippy" della pianta del tè. All'inizio della primavera, i raccoglitori raccolgono una gemma e solo la prima foglia, invece della gemma più tipica con due foglie. Le gemme (la crescita più giovane della pianta del tè) contengono generalmente più caffeina delle foglie, con un profilo aromatico più sfumato. Le gemme del tè sono anche ricche di nutrienti. Coltivata ad alta quota, la foglia viene attorcigliata per aumentare la sfumatura e la dolcezza. Questo tè non diventa mai amaro. Infondilo più volte e sperimenta diverse tecniche di infusione come lo stile gong fu. Questo tè multistrato premia l'attenzione curiosa e attenta.