예르바 마테 우리는 법: 조롱박과 봄비야 기초

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예르바 마테를 전통 방식으로 우려내려면, 조롱박(쿠이아)에 잎 마테를 약 2/3 정도 채우고, 기울여 경사를 만든 다음 낮은 쪽에 미지근한 물을 붓고, 봄비야를 꽂은 후 끓지 않는 뜨거운 물을 잎 위에 부으세요.

단계별 우려내기 가이드

1. 쿠이아 큐어링(첫 사용 시): 느슨한 가루를 긁어내고, 쿠이아에 뜨거운 물을 채운 후 몇 시간 동안 놓아두었다가 다시 긁어내고 건조시킵니다. 이 과정은 잔여물을 제거하고 쿠이아를 시즈닝합니다. 큐어링을 건너뛰면 첫 우려냄이 나무 맛이 나거나 쓸 수 있습니다.
2. 채우고 기울이기: 쿠이아에 잎 마테를 약 2/3 정도 채웁니다. 손으로 윗부분을 덮고 뒤집어 가볍게 흔들어 미세한 가루를 가라앉힌 다음, 쿠이아를 약 45도 기울여 잎이 경사를 이루고 한쪽에 움푹한 곳이 생기게 합니다. 경사면은 높은 쪽의 마른 잎을 나중에 다시 우려낼 수 있게 유지합니다.
3. 먼저 미지근한 물을 붓기: 낮은 쪽의 움푹한 곳에 미지근하거나 상온의 물을 소량 붓습니다. 1~2분간 스며들게 둡니다. 이렇게 하면 뜨거운 물이 잎을 데치지 않아 쓴맛이 줄어듭니다. 미지근한 물을 너무 많이 붓으면 잎이 과포화될 수 있으니 낮은 쪽을 적실 정도만 사용하세요.
4. 봄비야 꽂기: 봄비야의 필터 끝을 적셔진 움푹한 곳에 경사를 따라 비스듬히 꽂습니다. 꽂은 후에는 저거나 움직이지 마세요. 미세한 입자가 필터를 막을 수 있습니다. 봄비야를 고정하면 흐름이 원활하게 유지됩니다.
5. 뜨거운 물을 붓고 마시기: 물을 약 160–180°F (70–80°C)로 가열하세요. 끓지 않게요. 봄비야 주변의 움푹한 곳에 부드럽게 붓습니다. 봄비야로 마신 후, 맛이 약해지면 뜨거운 물을 더 부어 우려냅니다. 같은 잎을 여러 번 우려낼 수 있습니다. 끓는 물은 잎을 태워 마테가 거칠어집니다.

제품 소개

• 예르바 마테 쿠이아 & 봄비야 세트: 이 세트는 아르헨티나에서 제작된 수제 칼라바시 쿠이아와 알파카 실버 케이싱의 봄비야로 구성되어 있습니다. 천연 쿠이아는 모양이 다양하여 각 세트가 고유하며, 내구성 있는 금속 봄비야가 잎 입자를 걸러 깨끗하게 마실 수 있습니다.