Sobrancelhas Douradas Jin Jun Mei

O Golden Eyebrows Jin Jun Mei ocupa um lugar especial no nosso armário de chá. Com muitas das mesmas notas de degustação que outros chás—a noz, a malte, com uma suave presença frutada e aromas florais—em vez de se destacarem, estas notas fundem-se numa valsa sem esforço. Um núcleo maltado suaviza a nota de base terrosa, criando a impressão de nozes frescas. As notas florais entram e saem. Para um chá eminentemente suave e complexo, recomendamos sinceramente o Golden Eyebrows.

Jin Jun Mei traduz-se como "sobrancelhas douradas bonitas". Este estilo de chá destaca os gomos "tippy" da planta do chá. No início da primavera, os apanhadores colhem um gomo e apenas a primeira folha, em vez do gomo mais típico com duas folhas. Os gomos (o crescimento mais jovem da planta do chá) geralmente contêm mais cafeína do que as folhas, com um perfil de sabor mais matizado. Os gomos de chá também são ricos em nutrientes. Cultivada em altitudes elevadas, a folha é torcida para aumentar o matiz e a doçura. Este chá nunca se torna amargo. Infunda várias vezes e experimente diferentes técnicas de infusão como o estilo gong fu. Este chá de múltiplas camadas recompensa a atenção curiosa e cuidadosa.