Weiße Pfingstrose Pai-mu-tan

White Peony Pai-mu-tan (oder Bai Mudan) ist eine bekannte und beliebte weiße Teesorte. Oft wird weißer Tee als „zart“ beschrieben, was hier zutrifft, obwohl White Peony vollmundiger ist als die meisten. Und er schmeckt frisch, wie Blumen direkt aus dem Garten. Er ergibt eine sonnige, goldene Farbe, mit einer samtigen Textur und einem leichten Kribbeln auf der Zunge. Manche empfinden einen Honiggeschmack, andere frisches Obst, mit anhaltenden blumigen Noten – aber vor allem schmeckt er nach Tee in seiner besten Form: einfach und rein.

Diese Blätter sind nahezu unverarbeitet. Nach der Ernte durchlaufen sie einen Welkprozess – das ist alles! Die Blätter sind schön und groß, mit den Knospen zart dazwischen geschichtet. Und mit weniger Koffein als die meisten Tees ist White Peony Pai-mu-tan eine gute Wahl für jede Tageszeit. Er eignet sich auch ideal für die Herstellung von Kombucha, falls das „Ihr Tee“ ist.