Viola Arrotolato a Mano

Il tè viola arrotolato a mano è il miglior tè del Kenya. Prepararlo richiede cura, si comporta e ha un sapore molto simile a un tè verde. Mantieni l'acqua al di sotto di 170°, altrimenti diventa amaro. Infuso per 3 minuti, questo tè ha un sapore secco e croccante, con una nota prominente di ginepro. A 2 minuti, la tazza è più morbida e dolce, con la stessa sfumatura che ti aspetteresti da un tè bianco: fruttato e floreale, con una piacevole sensazione di corpo medio. Re-infondi queste grandi foglie; alcune persone apprezzano la seconda infusione ancora più della prima.

Sviluppato oltre 30 anni fa, il tè viola è un incrocio ibrido tra Camellia sinensis e piante locali keniane. Il tè viola prospera in Kenya, resistendo meglio al gelo e alla siccità rispetto alle piante di tè convenzionali. Nonostante le sfide del cambiamento climatico, gli agricoltori keniani possono coltivare questo tè resistente. Il tè continua a sviluppare un sapore più complesso e delizioso ogni anno man mano che le piante maturano.

Grazie alle antocianine (pigmento viola) presenti nella foglia, il tè viola ha enormi proprietà antiossidanti e antibatteriche. Inoltre, si dice che il tè viola abbia qualità anti-invecchiamento e soppressori dell'appetito. Le piante keniane contribuiscono con queste caratteristiche specifiche, che si aggiungono ai già impressionanti benefici per la salute della pianta del tè.

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