Roxo Enrolado à Mão

O chá roxo enrolado à mão é o melhor chá do Quénia. Prepará-lo requer cuidado, pois comporta-se e tem um sabor muito semelhante ao chá verde. Mantenha a água abaixo de 170°, caso contrário, torna-se amargo. Infundido durante 3 minutos, este chá tem um sabor seco e crocante, com uma nota proeminente de zimbro. Aos 2 minutos, a chávena é mais suave e doce, com a mesma nuance que esperaria de um chá branco: frutado e floral, com uma agradável sensação de corpo médio. Reinfunda estas folhas grandes; algumas pessoas apreciam a segunda infusão ainda mais do que a primeira.

Desenvolvido há mais de 30 anos, o chá roxo é um cruzamento híbrido entre a Camellia sinensis e plantas locais quenianas. O chá roxo prospera no Quénia, resistindo melhor à geada e à seca do que as plantas de chá convencionais. Apesar dos desafios das alterações climáticas, os agricultores quenianos podem cultivar este chá resistente. O chá continua a desenvolver um sabor mais complexo e delicioso a cada ano, à medida que as plantas amadurecem.

Devido às antocianinas (pigmento roxo) presentes na folha, o chá roxo possui enormes propriedades antioxidantes e antibacterianas. Além disso, diz-se que o chá roxo tem qualidades anti-envelhecimento e supressoras do apetite. As plantas quenianas contribuem com estas características específicas, que se somam aos já impressionantes benefícios para a saúde da planta do chá.

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