Peónia Branca Pai-mu-tan

White Peony Pai-mu-tan (ou Bai Mudan) é uma conhecida e apreciada variedade de chá branco. As pessoas descrevem frequentemente os chás brancos como "delicados", o que se aplica aqui, embora o White Peony seja mais encorpado do que a maioria. E tem um sabor fresco, como flores acabadas de colher do jardim. Infunde uma cor dourada e soalheira, com uma textura aveludada e um ligeiro formigueiro na língua. Alguns pensam que sabe a mel, outros a fruta fresca, com notas florais persistentes—mas acima de tudo, sabe a chá no seu melhor: simples e puro.

Estas folhas são praticamente não processadas. Depois de colhidas, passam por um processo de murchamento—é só isso! As folhas são bonitas e grandes, com os gomos delicadamente intercalados. E com menos cafeína do que a maioria dos chás, o White Peony Pai-mu-tan é uma boa escolha para saborear a qualquer hora do dia. Também é ideal para fazer kombucha, se for "a sua chávena de chá".