Gouden Wenkbrauwen Jin Jun Mei

Golden Eyebrows Jin Jun Mei neemt een speciale plaats in in onze theekast. Met veel van dezelfde proefnotities als andere theeën—nootachtig, moutig, met een zachte fruitige aanwezigheid en bloemige aroma's—in plaats van zich te onderscheiden, versmelten deze noten in een moeiteloze wals. Een moutige kern verzacht de aardse basnoot, waardoor de indruk van verse walnoten ontstaat. Bloemige noten komen en gaan. Voor een buitengewoon zachte en complexe thee bevelen we Golden Eyebrows van harte aan.

Jin Jun Mei vertaalt zich als 'mooie gouden wenkbrauwen'. Deze theestijl benadrukt de 'tippy' knoppen van de theeplant. In het vroege voorjaar oogsten plukkers een knop en alleen het eerste blad, in plaats van de meer typische knop met twee bladeren. Knoppen (de jongste groei van de theeplant) bevatten over het algemeen meer cafeïne dan de bladeren, met een genuanceerder smaakprofiel. Theeknoppen zijn ook rijk aan voedingsstoffen. Gekweekt op grote hoogte, wordt het blad gedraaid om nuance en zoetheid te vergroten. Deze thee wordt nooit bitter. Laat hem meerdere keren trekken en experimenteer met verschillende zettechnieken zoals de gong fu-stijl. Deze gelaagde thee beloont nieuwsgierige, zorgvuldige aandacht.