Handgerold Paars

Handgerolde Purple Tea is de beste thee van Kenia. Het zetten ervan vereist zorg, het gedraagt en smaakt het meest als een groene thee. Houd je water onder de 170°, anders wordt het bitter. Bij 3 minuten trekken smaakt deze thee fris en droog, met een prominente jeneverbesnoot. Bij 2 minuten is de kop zachter en zoeter, met dezelfde nuance die je van witte thee zou verwachten: fruitig en bloemig, met een prettig medium body-gevoel. Zet deze grote bladeren opnieuw; sommige mensen genieten zelfs meer van de tweede trekking dan van de eerste.

Ontwikkeld meer dan 30 jaar geleden, is Purple Tea een hybride kruising tussen Camellia sinensis en lokale Keniaanse planten. Purple Tea gedijt in Kenia en is beter bestand tegen vorst en droogte dan conventionele theeplanten. Ondanks de uitdagingen van een veranderend klimaat kunnen Keniaanse boeren deze robuuste thee verbouwen. De thee ontwikkelt elk jaar een complexere en heerlijkere smaak naarmate de planten ouder worden.

Dankzij anthocyanen (paars pigment) in het blad heeft Purple Tea enorme antioxiderende en antibacteriële eigenschappen. Daarnaast zou Purple Tea anti-verouderings- en eetlustremmende kwaliteiten hebben. Keniaanse planten dragen bij aan deze specifieke kenmerken, die bovenop de al indrukwekkende gezondheidsvoordelen van de theeplant komen.

Lees meer over onze reis naar de Purple Tea-boerderij.